Loading...
recept

Recept på baconpannkaka i ugn

Min man trodde nog att han hade hamnat i himlen när han kom hem efter ett svettigt träningspass och det var en ugnspannkaka som gräddades, väntandes på honom. Jag var lite sugen på vanliga pannkakor, men inte att steka dem, så jag bestämde mig för att prova på att göra en ugnspannkaka istället. Vi hade inte fläsk hemma, men det fanns bacon som jag hade köpt för att använda i en gryta. Dock blev den grytan inte av eftersom min man, en mycket självständig man för övrigt, hade slängt champinjonerna som tillhörde det receptet. 😉
Den här ugnsplåten med pannkaka försvann som i ett nafs! Och det går ju inte att misslyckas med det heller!


Baconpannkaka i ugn

Klassikern ugnspannkaka passar i alla lägen och svängs enkelt ihop. Här gör du en baconpannkaka i ugn och serverar tillsammans med syrlig lingonsylt och krispiga grönsaksstavar i form av morot och gurka. Smaklig spis!

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 6, 2018

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C och sätt samtidigt in en långpanna, ca 30×40 cm (för 4 port).
Häll baconet i den varma långpannan och stek det mitt i ugnen ca 5 minuter.
Vispa först ihop ägg, salt och vetemjöl med hälften av mjölken, till en slät smet. Rör sedan i resten av mjölken.
Häll smeten över baconet i långpannan. Grädda pannkakan mitt i ugnen ca 25 minuter.

Skala och riv morötterna eller skär i stavar. Skär gurkan i stavar.
Servera ugnspannkakan med lingonsylt och grönsaker.

För alla

Rätten innehåller ägg.
Gör glutenfri: använd glutenfritt mjöl.
Gör laktosfri: använd laktosfri mjölk.
Gör mjölkproteinfri: byt ut mjölken mot soja-, havre- eller risbaserad ersättningsprodukt.

Tips
Riv morötterna grovt och rosta dem tillsammans med baconet, häll sedan på smeten.

Ingredienser

  • 2 förpackningar klippt bacon (à 140 g)
  • 4 ägg
  • 1/2 tsk salt
  • 4 dl vetemjöl (4 dl motsvarar ca 240 g)
  • 8 dl mjölk
  • 3 morötter
  • 1 gurka

Till servering

  • lingonsylt
Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *