Första gången jag lagade den här rätten och den försvann väldigt fort! Mycket fort. Särskilt bra var det med en snabb potatisgratäng till. Den kommer nog att upprepas då den var lätt och rolig att laga till.
Ingredienser:
400 gram köttfärs (Jag använde ekologisk nötfärs)
1,5 msk örtagårdskrydda
1 krm salt & peppar
300 gr champinjoner
Potatisgratäng:
6 stora fasta potatisar
1/2 gul lök
3 vitlöksklyftor
3 d grädde
salt och peppar efter smak
Rosmarinsås:
2 dl creme fraiche
2 dl grädde
2 tsk torkad rosmarin
2 tsk kinesisk soja
Gör så här:
1. Blanda köttfärs och alla kryddor. Ta plastfolie och rulla ihop det till en rulle som är lika bred som en fläskfilé. Lägg in rullen i frysen och frys in den i minst en timme.
2. Ta ut rullen ur frysen och skär upp i ca 2-2,5 cm breda skivor. Om den varit i frysen längre behöver du ta ut den 30 min innan den ska skäras upp.
3. Stek skivorna tills de fått färg. Lägg dem i en ugnsfast form.
4. Skiva de färska champinjonerna och stek dem så de får fin färg. Lägg dem tillsammans med fläskfilén.
Potatisgratängen:
1. Skala och riv potatisen, skala och hacka den gula löken jättefint.
2. Varva potatis, lök och pressad vitlök i flera lager med potatis högst upp. Salta och peppra mellan lagren. Häll på grädden och grädda ungefär 25 minuter i ugnen på 225°.
Rosmarinsås:
1. Blanda alla ingredienser i en skål. Häll över köttet och gratinera i ugnen på 225° i ca 25 minuter.
