Ibland behöver man lite snabb vardagsmat som går snabbt att tillreda. Så onsdagens lunch blev gratinerad falukorv i tomatsås eftersom jag saknade ingredienser till ugnsbakad falukorv som jag egentligen hade tänkt att göra. Samtidigt kan man variera korv på så många olika sätt och det brukar bli gott och enkelt.
Ingredienser:
500 gram falukorv
1 st gul lök
500 g finkrossade tomater typ Zetas
2 tsk dijonsenap
1 1/2 msk tomatpuré
1 tsk timjan
1/2 tsk salt
1 krm svartpeppar
2 dl riven goudaost
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 200°
2. Skala löken. Skiva den i tunna skivor och skär korven i 0,5 cm skivor.
3. Blanda de finkrossade tomaterna, tomatpurén, timjan och dijonsenap. Krydda med salt och peppar.
4. Häll hälften av tomatsåsen i en ugnssäker form.
5. Lägg tunna lager med korv varvat med lökskivor tills formen är täckt.
6. Häll resterande tomatsås över korven. Toppa med ost.
7. Gratinera mitt i ugnen ca 20 minuter eller tills osten fått fin färg.
8. Servera med potatismos, ris eller bulgur.
