Blandfärs kan man verkligen variera i det oändliga. Ikväll lagade jag fetaostbiffar till middag och modifierade receptet en del. Därför väljer jag att spara det här på min hemsida innan jag glömmer bort hur de kunde bli så goda.
Jag använde Willys ekologiska fetaost av märket Garant som är salt och otroligt god. Biffarna blev verkligen möra och smakrika och hade passat bra till en god klyftpotatis om jag hade bjudit någon på det. Nu fick min man, köksmästaren smaka och han nickade gillande sitt bifall. *puh*
Ingredienser:
500 gram blandfärs
1 ägg
1 dl ströbröd
1 dl mjölk
2 tsk salt
2 krm svartpeppar
1 finhackad gul lök
2 msk pressad citron
2 tsk torkad timjan
1/2 dl matlagningsgrädde
150 g fetaost (gärna ekologisk)
Gör så här:
1. Sätt på ugnen på 200 grader.
2. Finhacka eller mixa en gul lök
3. Blanda ströbröd, mjölk, salt, svartpeppar och lök, låt svälla i 10 minuter
4. Blanda ägg, pressad citron och timjan med köttfärsen.
5. Blanda därefter in ströbrödsblandningen och gör smeten formbar genom att tillsätta matlagningsgrädden
6. Dela fetaosten i tärningar och blanda dem med färsen
7. Forma till ca 10-12 biffar.
8. Stek varje biff på hög värme så de får lite stekyta
9. Sätt in de förstekta färsbiffarna i ugnen i en smord ugnsfast form i 15-20 minuter. Känn efter så de är färdigstekta innan du tar ut dem!
