Idag lagade jag en snabb lunch och det tillhör mina enkla och snabba recept med mina basfavoriter, vitlök och Muttis krossade tomater. Den här gratängen går inte att misslyckas med och den blir väldigt trevlig med krispig paprika, serverat med ris. Egentligen skulle det ha varit bröd och en grönsallad till, men se, det hanns inte med idag! Paprikamixen brukar ju säljas i trepack och man kan ju dra ned på vitlöken om man vill, jag älskar vitlök, det märks nog i receptet! 😉 Jag har fått frågan vad jag använder för ost när jag gratinerar gratänger och min favorit är Ica Basic riven ost, jag tycker nämligen om lite fetare ost. Man kan använda det om man bara tar mindre portioner resonerar jag!
Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C.
Skala och finhacka löken.
Pressa vitlöksklyftorna, Om de är svåra att skala, lägg in de i mikron några sekunder!.
Fräs löken i oljan i en stekpanna.
Tillsätt köttfärsen och låt fräsa med tills den har fått färg.
Häll över de krossade tomaterna. Smaka av med salt och peppar och låt puttra ca 15 min utan lock. Tillsätt kryddor som timjan och basilika om du vill.
Häll köttfärsröran i en ugnssäker form.
Skölj, kärna ur och skär paprikorna i breda strimlor.
Lägg paprikastrimlorna ovanpå röran i ränder.
Strö över osten.
Gratinera mitt i ugnen i ca 15 min
Tillbehör: servera gratängen med ris eller vitt bröd och en grön sallad.
Ingredienser:
1 gul lök
4 pressade vitlöksklyftor
500 gram köttfärs (gärna ekologisk)
1 tsk salt
1 kryddmått peppar
1 msk olja
1 gul paprika
1 röd paprika
1 grön paprika
2 dl riven ost
