Det här receptet fick jag av en vän på Facebook. Det som störde mig var att det inte fanns några måttangivelser på receptet men jag improviserade istället. 😉 Resultatet blev helt perfekt och det här är ett recept jag kommer upprepa många gånger!
Ingredienser:
1 hel putsad fläskfilé
färsk basilika
5 klyftor vitlök
3 tomater
skvätt matlagningsvin
2 dl creme fraiche
2-3 dl matlagningsgrädde
salt & peppar
Gör så här:
1. Putsa och skiva fläskfilén i skivor ungefär 1 cm breda på hög temperatur
2. Pressa vitlök och låt den steka med fläskfilén utan att bli vidbränd
3. Slå på matlagningsvinet och koka nästan torrt
4. Häll på all creme fraiche och grädden och täck all fläskfilé. Krydda!
5. Sänk värmen och låt fläskfilén puttra vidare och få smak i pannan
6. Skiva tomaterna i tunna skivor och låt dem efterkoka tillsammans med fläskfilén
7. Rör sist ned den strimlade färska basilikan
