Kvällens måltid efter gymmet var en av mina favoriträtter. Jag är dålig på att få i mig fisk och kompenserar med kapslar av Omega 3 varje dag, men när jag äter fisk får den gärna smaka så här sagolikt!
Ingredienser:
400 gram torsk
1 burk krossade tomater
1 dl valfri grädde
1 msk tomatpuré
1 pressad vitlöksklyfta
1 tsk oregano
1 tsk honung
1 tsk citron eller vinäger
salt och peppar
riven gratängost
Gör så här:
1. Dela upp fisken i mindre bitar, ca 4 cm i diameter och lägg i en inte alltför stor ugnsform.
2. Salta och peppra runtom fisken
3. Rör ihop tomater, grädde, tomatpuré, vitlök, oregano, honung, citron och smaka av med salt och peppar.
4. Häll över fisken och strö över mer oregano
5. Gratinera mitt i ugnen i 200 grader i ca 20 minuter.
6. Ta ut och strö över den rivna osten, höj upp fisken och öka till 225 grader. Gratinera tills osten har fått färg, i ca 10 minuter.
