Mycket viktigt för mig är vad jag äter, och den bästa maten, kärleksfullt tillagad ifrån grunden, det är den jag äter hemma. Min man är köksmästare och har arbetat inom restaurangbranschen under 20 år. Han är utbildad inom kost och näringslära och har även skrivit artiklar om kosthållning och matlagning för tidningen Kroppsnytt. Hans kompetens underlättar för mig. Jag mår bäst av glutenfri mat, och det är inte alltid det är lätt att få inspiration till nya rätter. När man har flera autoimmuna sjukdomar är det mycket viktigt att äta kost som är antiinflammatorisk för att hjälpa kroppen att må bättre. Jag mår även bäst av att äta så lite kolhydrater som möjligt och framför allt av att utesluta gluten. Jag har inte celiaki men det har varit en stor hälsovinst för mig sedan jag i största mån det är möjligt uteslöt gluten ur min kost. Det är mjöl i väldigt mycket och våra kroppar är inte skapta för att bearbeta allt det. Jag ser det som den moderna tidens gift, det vita giftet. Som hjälp för den som behöver ändra sin kosthållning och vill ha råd och tips om olika rätter och recept, kommer det finnas en hel del i bloggen framöver.
Loading...
Senaste nytt
